同安小吃，我的爱
作者 / 陈忠义
原载于《厦门日报》城市副刊
每次节假日回到同安老家，恨不克不及“三头六腹”。当然很多处所都不乏同安的美食小吃，但基于“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的事理，离土不离乡，小吃还必需是老家的地道、故土的纯挚。是以起床后，只能带着愧意狠心告辞母亲煮好的地瓜稀饭，然后穿过大年夜街小巷，直扑碗仔粿店。
一早营业的碗仔粿店已嘉宾满座，小小叉粿台前更是水泄不通。数位伴计都无暇顾及，是以号令“老板，5元的两碗，我本身叉粿吧”，获得店家的反响，本身下手，从盛桶里拿起碗仔粿、又从签筒里拿出一根扁竹签，敏捷地把碗仔粿对半切开、反盖住别的一半，腾出的小碗空间浇上叉粿台上摆放的炒油葱、酱油、白醋、卤酱、蒜蓉等佐料。
店里没有空座，就找个空地站着吃，配上酸笋豆腐汤，解馋又去腻。一小会儿，碗仔粿便所有倒进嘴里、躺进胃里，但觉唇齿留喷香、余味犹存。
店家还在忙活，“老板，两碗碗仔粿、一碗酸笋汤，我本身刷账了”，对着墙上的二维码扫码付款，示知老板“15元付了哦”，获得反响离去，为后来的食客让位。
同安的碗仔粿摊点良多，但一般生意都不错，且根基只在上午营业。有时迟起，有时都卖完了，只好带着些许遗憾奔赴下一家。
更大年夜的遗憾就是没有“三头六腹”、肚量不足。同安的美食小吃浩大，一天三餐，外加点心和夜消，仍没法一一兼容并蓄。好比上午陆续出锅的大年夜肠血，下战书蜂拥上场的海蛎炸、肚纱卷，晚上到处可见的沙茶面，还有网红的满煎糕、汤包，申明远扬的薄饼、同安封肉、木樨炒、炸枣、马蹄酥……我的微信里还专程收藏着2013年的一篇推文《同安小吃——留着渐渐吃》，经年读之，仍津津有味，恍如故乡的美食随时一一显而今眼前。
吃与爱，大年夜抵都是人类的本能。世间有言:“人生一世，唯爱与美食不成孤负。”故乡美食盈溢着厚重的文化底蕴、环绕着丰满的故土情怀，伴着我逐渐长大年夜，也让外出的人牵肠挂肚、永久没法割舍。
作者
陈忠义，厦门市同安区人，在职谋生但不舍业余欢愉爱好，有时漫笔纪录点滴感悟、抒怀念想，散见于《厦门日报》等刊物。
朗诵者
张洵，厦门日报社新媒体中央记者、主持人。
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音频建造：张洵 黄晓青 图片
编纂：陈少英 曾欣悦 审核：蔡文演
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